Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или обеда в кругу друзей, обратите внимание на мясной суп с добавлением щавеля. Этот суп — настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Щавель придает супу особый вкус и аромат, а мясные фрикадельки делают его сытным и питательным.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: мясной фарш, щавель, картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец, соль и вода. Начните с приготовления фрикаделек из мясного фарша. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите фрикадельки в кастрюлю и залейте их водой. Доведите воду до кипения и добавьте нарезанный картофель, лук, морковь и чеснок. Варите суп до готовности картофеля.
Пока суп варится, приготовьте щавель. Тщательно промойте листья щавеля и нарежьте их мелкими кусочками. Добавьте щавель в суп за несколько минут до готовности. Доведите суп до кипения и дайте ему настояться под крышкой в течение 10 минут. Перед подачей добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Этот суп идеально подходит для холодных дней и поможет вам согреться и насытиться. Он также отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как щавель содержит множество полезных витаминов и минералов. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь вкусом и пользой мясного супа с щавелем!
Ингредиенты и рецепт
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку свежего тимьяна, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь приготовьте основу для супа. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте 1 нарезанную луковицу и обжаривайте до мягкости. Добавьте 2 нарезанных моркови, 2 нарезанных стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте 1 литр бульона (куриного или говяжьего), 4 стакана воды, 1 нарезанный картофель, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут.
Добавьте фрикадельки в суп и варите еще 10 минут. Затем добавьте 2 стакана нарезанного щавеля и варите еще 5 минут, пока щавель не станет мягким.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежим тимьяном и тертым пармезаном по желанию.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с приготовления фрикаделек. Для более сочного результата используйте смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки, чтобы связать ингредиенты. Сформируйте небольшие шарики и отварите их в подсоленной воде до готовности.
Для приготовления бульона используйте говяжий или куриный бульон. Добавьте в него морковь, сельдерей и лук для дополнительного аромата. Дайте бульону покипеть в течение 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
Добавьте щавель в бульон за несколько минут до готовности. Щавель имеет горьковатый вкус, поэтому будьте осторожны с количеством. Если вы хотите смягчить вкус щавеля, добавьте немного сахара в бульон.
Подавайте суп с гренками или хрустящим хлебом. Для более насыщенного вкуса добавьте в тарелку с супом немного сметаны или йогурта. Если вы хотите добавить еще больше аромата, посыпьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
