Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 чайная ложка дрожжей, 1 чашка теплого молока, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли.
В миске смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте смеси постоять в течение 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте яйцо и муку, смешанную с солью. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. Наполните каждый пласт сыром и сложите его пополам, чтобы получился полукруглый пирог.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите пироги на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте хачапури горячими с дополнительным сыром и зеленью по желанию.
Ингредиенты
Для приготовления теста для хачапури с сыром на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 150 миллилитров воды;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Также для начинки вам понадобится:
- 200 грамм твердого сыра;
- 1 яйцо для смазывания;
- Зелень для украшения (по желанию).
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей и 1 чайную ложку сахара. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и хорошо перемешайте. Дайте тесту подняться в течение 10-15 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте 2 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 1/4 стакана йогурта и соль по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На одну сторону пласта выложите начинку, оставляя края свободными. Сверните пласт конвертом, чтобы начинка оказалась внутри, и плотно защипните края.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите хачапури швом вниз на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Перед подачей на стол посыпьте хачапури тертым сыром и зеленью.
