Если вы ищете идеальный суп для холодных зимних вечеров, то этот рецепт именно для вас. Наш суп с курицей и грибами в сырном соусе — это настоящий взрыв вкуса, который согреет вас изнутри.
Начните с обжарки куриного филе на среднем огне, пока оно не станет золотистым. Затем добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.
Теперь пришло время добавить бульон. Выберите куриный бульон, чтобы усилить вкус курицы. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20 минут.
В это время приготовьте сырный соус. Растопите масло в отдельной кастрюле, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте тертый сыр и перемешивайте, пока он не растворится полностью.
Теперь соедините суп и сырный соус. Добавьте сырный соус в суп и хорошо перемешайте, пока суп не станет кремовым. Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм куриного филе, 300 грамм шампиньонов, 200 грамм твердого сыра, 1 большая луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, 2 литра куриного бульона, 1 стакан белого вина, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка тимьяна, соль и перец по вкусу.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок, и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и обжаривайте в течение минуты, затем влейте вино и дайте ему испариться. Добавьте бульон, тимьян, соль и перец, и доведите до кипения.
Добавьте нарезанные шампиньоны и варите суп в течение 15 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте натертый сыр и варите суп еще 5 минут, пока сыр не растворится. Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для подачи этого ароматного блюда используйте глубокие тарелки, чтобы показать его насыщенный вкус и текстуру. Чтобы добавить контраст, можно подавать суп с гренками или тостами, приготовленными из хрустящего багета. Также можно добавить листья свежей зелени, например, петрушки или укропа, для свежести и визуальной привлекательности.
Что касается сочетания с другими блюдами, этот суп прекрасно дополняет легкие закуски, такие как салат из свежих овощей или тарталетки с креветками. Для более сытного обеда можно подать суп с куском хрустящего хлеба или булочкой. Если вы хотите добавить еще больше белка, подумайте о том, чтобы подать суп с куском жареного цыпленка или индейки.
Для десерта можно предложить что-то легкое и освежающее, такое как фруктовый салат или мороженое. Однако, если вы хотите продолжить тему сыра, можно подать сырную тарелку с разными сортами сыра и фруктами.
