Жареные крылышки с медово-горчичным соусом – беспроигрышный вариант. На 500 г куриных крыльев возьмите 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. жидкого меда, щепотку острого перца. Замаринуйте на 30 минут, затем обжарьте до хрустящей корочки.
Соленые крекеры с копченым сыром и виноградом сочетают три текстуры: хруст, кремовость и сочность. Нарежьте гауду тонкими ломтиками, добавьте ягоды без косточек. Подавайте сразу – сыр не должен терять аромат дыма.
Для тех, кто ценит остроту: маринованные перепелиные яйца с чили. Сваренные вкрутую яйца залейте рассолом из 200 мл уксуса, 1 ч.л. сахара, 3 зубчиков чеснока и 2 нарезанных перцев. Выдержите 12 часов в холодильнике.
Быстрая альтернатива магазинным снекам – лаваш с пряностями. Смажьте лист оливковым маслом, посыпте смесью паприки, сушеного чеснока и соли. Запекайте 7 минут при 180°C, затем разломайте на куски.
Хрустящие крылышки с медово-чесночным соусом
500 г куриных крыльев замаринуйте в смеси из 3 ст. л. соевого соуса, 2 измельчённых зубчиков чеснока и 1 ч. л. паприки. Оставьте на 1 час, затем обжарьте во фритюре при 180°C до золотистой корочки. Поливайте соусом из растопленного мёда (2 ст. л.), 1 ст. л. лимонного сока и щепотки чили.
Солёные ржаные гренки с салом
Нарежьте 200 г бородинского хлеба кубиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке 10 минут при 200°C. Подавайте с тонкими ломтиками копчёного сала, посыпанными чёрным перцем и тмином.
Острые креветки в панировке
400 г очищенных креветок обваляйте в смеси кукурузной муки (50 г) и 1 ч. л. острого перца. Обжарьте в раскалённом масле 2 минуты. Подавайте с дольками лайма и соусом из майонеза с добавлением капли вустерского соуса.
Жареный арахис с розмарином
200 г сырого арахиса обжарьте на сухой сковороде 5 минут. Добавьте 1 ст. л. свежего розмарина, 1 ч. л. морской соли и 1/2 ч. л. сахара. Держите на огне ещё 2 минуты, постоянно помешивая.
Хрустящие крылышки в медово-чесночном соусе
Разогрейте духовку до 200°C. 1 кг куриных крыльев промойте, обсушите и разделите на фаланги.
Смешайте 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца и 1 ч. л. паприки. Обмажьте крылья смесью и выложите на решетку.
Выпекайте 40 минут, перевернув через 20 минут для равномерной корочки.
Для соуса растопите 50 г сливочного масла, добавьте 4 измельченных зубчика чеснока, обжарьте 30 секунд. Влейте 3 ст. л. меда и 1 ст. л. соевого соуса, перемешайте.
Готовые крылья полейте соусом и подавайте сразу.
Соленые крекеры с сыром и чесноком за 15 минут
Разогрей духовку до 180°C. На противень выложи 200 г крекеров (подойдут любые плотные, без сахара). Сверху распредели 100 г тертого чеддера или пармезана.
Смешай 50 мл растопленного сливочного масла с 2 измельченными зубчиками чеснока и ½ ч. л. паприки. Поливку равномерно нанеси на крекеры.
Выпекай 8–10 минут, пока сыр не расплавится. Подавай сразу: хрустящая корочка быстро теряет текстуру.
Для остроты добавь щепотку кайенского перца в масляную смесь. Если нет духовки – обжарь крекеры на сухой сковороде под крышкой 3 минуты.
