Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который понравится всей семье, то этот рецепт мясного рулета с картофельным пюре — идеальный выбор. Несмотря на свой аппетитный вид, это блюдо очень просто приготовить, и оно не требует особых кулинарных навыков.
Начните с приготовления фарша. Для этого вам понадобится говяжий фарш, лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте из фарша рулет и оберните его в пищевую пленку. Отправьте мясной рулет в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
Пока мясной рулет застывает, приготовьте картофельное пюре. Для этого вам понадобятся картофель, молоко, масло и соль. Картофель нужно отварить до мягкости, а затем растолочь в пюре. Добавьте молоко, масло и соль по вкусу, и тщательно перемешайте.
Когда мясной рулет застыл, достаньте его из холодильника и нарежьте на ломтики. Выложите ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте мясной рулет до готовности, а затем подавайте его с картофельным пюре.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления картофельного блюда с мясным наполнителем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, яйца и молоко. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до образования однородной массы. Отставьте тесто в сторону.
Теперь приготовьте мясной наполнитель. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите и поперчите. Обжаривайте, пока фарш не станет коричневым. Уберите сковороду с огня и дайте фаршу остыть.
Пришло время собрать блюдо. Начните с выкладывания половины теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите фарш равномерно по поверхности теста. Накройте фарш оставшимся тестом и аккуратно распределите его по поверхности, чтобы полностью закрыть фарш.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой.
Перед подачей дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Нарежьте его на порции и подавайте с вашим любимым соусом.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для сочного и ароматного фарша используйте смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Картофель должен быть твердых сортов, чтобы хорошо держать форму во время приготовления.
Для приготовления теста используйте холодную воду и жир, чтобы добиться рассыпчатой текстуры. Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы избежать образования комков.
Чтобы фарш не разваливался во время приготовления, добавьте в него яйцо, лук и хлебные крошки. Это также добавит влаги и поможет сохранить сочность.
Для достижения идеальной текстуры и вкуса, выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут. Чтобы проверить готовность, проткните пирог вилкой — если она выходит чистой, значит, пирог готов.
Подавайте пирог горячим, с добавлением свежей зелени и соуса по вашему выбору. Для более насыщенного вкуса, можно добавить к пирогу маринованные огурцы или соленые помидоры.
