Если вы ищете вкусный и легкий в приготовлении рецепт куриного жульена без грибов, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться ароматом и вкусом курицы, не добавляя грибы.
Для приготовления куриного жульена без грибов вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, лук, морковь, сельдерей, чеснок, белое вино, сливки, сыр пармезан, соль и перец по вкусу. Начните с обжарки нарезанного куриного филе до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости.
После этого добавьте белое вино и дайте ему испариться, затем влейте сливки и тушите до загустения соуса. Добавьте тертый сыр пармезан и перемешайте до полного растворения. Подавайте куриный жульен без грибов горячим, посыпав сверху тертым сыром и свежей зеленью.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм куриного филе
- 200 грамм шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 грамм сыра
- 50 грамм сливочного масла
- 100 миллилитров белого вина
- 100 миллилитров куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Первым делом нужно подготовить курицу. Порежьте филе на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Теперь пришло время заняться грибами. Порежьте шампиньоны на пластины и обжарьте их на сковороде с оставшимся маслом до тех пор, пока они не дадут сок. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривайте все вместе, пока лук не станет прозрачным.
Верните курицу в сковороду и добавьте вино. Дайте ему испариться, затем влейте бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 10 минут.
Натертый сыр добавьте в сковороду за 5 минут до готовности. Перемешайте все ингредиенты, чтобы сыр равномерно распределился по всей смеси. Посолите и поперчите по вкусу.
Готовое блюдо можно подавать горячим, посыпав его свежей зеленью.
Приготовление и подача куриного суфле
Начните с приготовления куриного фарша. Для этого возьмите филе куриной грудки и пропустите его через мясорубку или блендер. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить в фарш немного лука и чеснока.
Далее, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло и добавьте муку, чтобы получилась мучная смесь. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, а затем добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Теперь смешайте куриный фарш с соусом бешамель, добавив также тертый сыр и яйца. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Затем переложите смесь в форму для запекания и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Подавайте куриное суфле горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром.
