Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, обратите внимание на этот наваристый мясной суп с картофелем. Несмотря на простоту ингредиентов, этот суп полон аромата и вкуса, который понравится всей семье.
Начните с выбора правильного мяса. Для этого супа идеально подходит говядина на кости, так как она придает бульону глубину вкуса. Обжарьте мясо до золотистой корочки, чтобы добавить еще больше аромата. Затем добавьте картофель, морковь и лук, чтобы создать основу для супа.
Добавьте воду или бульон и дайте супу медленно тушиться на медленном огне. Это позволит мясу стать нежным и ароматному, а картофелю стать мягким и вкусным. Не забудьте добавить специи, такие как чеснок, тимьян и лавровый лист, чтобы придать супу дополнительный вкус.
Перед подачей на стол уберите мясо и картофель из супа и подавайте их отдельно. Это позволит каждому гостю добавить столько мяса и картофеля, сколько они хотят. Добавьте свежий хлеб и зелень, чтобы завершить это простое, но вкусное блюдо.
Необходимые продукты
Для приготовления вкусного и сытного мясного супа с картофелем вам понадобятся:
- Мякоть говядины — 300 грамм. Выбирайте нежирную часть, например, вырезку или лопатку.
- Картофель — 4 средних клубня. Очистите их и нарежьте кубиками.
- Лук — 1 штука. Нарежьте его мелкими кубиками.
- Морковь — 1 штука. Нарежьте ее тонкими кружочками.
- Чеснок — 2 зубчика. Измельчите их прессом или очень мелко нарежьте.
- Корень петрушки — 1 небольшой корень. Нарежьте его тонкими кружочками.
- Помидоры — 2 штуки. Нарежьте их мелкими кубиками.
- Зелень — пучок. Можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук.
- Бульон — 1,5 литра. Вы можете использовать говяжий бульон или просто воду, добавив больше специй.
- Масло — 2 столовые ложки. Используйте растительное или оливковое масло.
- Соль и перец — по вкусу. Не забудьте попробовать суп перед подачей на стол.
- Лавровый лист — 2 штуки. Добавьте их в суп для аромата.
- Черный перец горошком — 5 штук. Он придаст супу пикантный вкус.
Используйте эти ингредиенты для приготовления ароматного и вкусного мясного супа с картофелем. Не бойтесь экспериментировать с количеством специй и овощей, чтобы придать супу свой уникальный вкус.
Приготовление
Начните с выбора качественного мяса. Для этого блюда идеально подойдет говяжий вырез или лопатка. Промойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
Теперь перейдем к картофелю. Выберите картофель среднего размера и очистите его. Нарежьте картофель небольшими кубиками, чтобы он равномерно приготовился в супе.
Для приготовления супа используйте большую кастрюлю. Начните с обжаривания мяса на среднем огне до золотистой корочки. После этого добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Обжаривайте овощи вместе с мясом в течение нескольких минут, чтобы они начали подрумяниваться.
Затем добавьте в кастрюлю бульон. Вы можете использовать говяжий бульон или воду с добавлением говяжьего бульонного кубика. Доведите бульон до кипения, а затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 30-40 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Перед подачей добавьте в суп лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если хотите, можете также добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
