Если вы ищете вкусный и сытный обед, который можно приготовить за короткое время, обратите внимание на это бобовое рагу с дымным мясом. Этот рецепт идеально подходит для холодных дней, когда вы хотите чего-то теплого и уютного.
Основным ингредиентом этого блюда являются бобы, которые богаты белком и клетчаткой. Они также очень универсальны и могут быть использованы в различных блюдах. В этом рецепте мы будем использовать их в качестве основы для супа, который будет дополнен дымным мясом, чтобы добавить еще больше аромата и вкуса.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего супа с копчеными ребрышками вам понадобятся следующие продукты:
- Фасоль (или горох) — 1 стакан;
- Копченые ребра — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Картофель — 2 штуки;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Вода — 2 литра.
Начните с фасоли. Промойте ее под проточной водой, чтобы удалить остатки мусора и грязи. Затем замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь, чтобы она лучше размягчилась.
Подготовка мяса
Копченые ребра нужно тщательно промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. Это поможет им быстрее приготовиться и равномерно прожариться.
Очистите лук, морковь и чеснок. Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками, а чеснок можно просто мелко порубить ножом.
Картофель также нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Это поможет ему быстрее приготовиться и равномерно распределиться по всему супу.
Зелень промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Ее можно добавить в суп в конце приготовления для дополнительного аромата и вкуса.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению супа. Следующий шаг — обжарить мясо и овощи на растительном масле. Это добавит дополнительный вкус и аромат вашему блюду.
Приготовление блюда
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится горох, копченое мясо, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Горох предварительно замочите на несколько часов, чтобы он быстрее разварился.
Начните готовить блюдо с обжаривания лука и моркови на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к ним измельченный чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте замоченный горох, нарезанный картофель и нарезанное копченое мясо. Залейте все водой и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и тушите суп в течение 30-40 минут, пока горох не станет мягким. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу, и продолжайте тушить еще несколько минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень и подавайте его горячим. Приятного аппетита!
