Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который можно приготовить быстро и просто, то макароны с курицей в сливочном соусе — идеальный вариант. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или романтического вечера дома.
Начните с приготовления макарон. Мы рекомендуем использовать спагетти или любую другую форму макарон, которая вам нравится. Варите их согласно инструкции на упаковке, пока они не станут аль-денте.
Пока макароны варятся, приготовьте курицу. Мы рекомендуем использовать филе индейки, нарезанное кубиками. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок и готовьте еще несколько минут.
Теперь пришло время приготовить сливочный соус. Добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение одной минуты. Затем медленно добавьте молоко, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.
Добавьте курицу и макароны в соус и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Если хотите, можете добавить немного тертого сыра пармезан или другого твердого сыра перед подачей на стол.
Ингредиенты и рецепт: макароны с курицей в сливочном соусе
Начните с приготовления соуса. В кастрюлю добавьте 1/2 стакана сливок, 1/4 стакана сыра пармезан, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сыр не растворится. Отложите в сторону.
Теперь приготовьте курицу. В другой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 фунт (450 грамм) измельченной куриной грудки и готовьте, пока она не станет золотистой. Добавьте 1/2 стакана нарезанного лука и готовьте еще 3 минуты.
Добавьте 1/2 стакана белого вина в кастрюлю с курицей и дайте ему испариться. Затем добавьте 1/2 стакана куриного бульона и 1/2 чашки нарезанных грибов. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.
В это время приготовьте макароны. В кастрюле с кипящей водой отварите 8 унций (225 грамм) спагетти до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте макароны в кастрюлю с курицей и соусом.
Добавьте сливочный соус в кастрюлю с макаронами и курицей. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению и подаче макарон с птицей в сливочном соусе
Начните с правильного выбора макарон. Рекомендуется использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму и имеют более насыщенный вкус.
Для соуса используйте натуральное масло, а не маргарин. Это придаст блюду более богатый вкус и аромат.
Не переварите макароны. Они должны быть аль денте — слегка хрустящими. Это не только придаст им лучшую текстуру, но и сохранит больше питательных веществ.
Чтобы придать соусу более насыщенный вкус, добавьте в него тертый сыр перед тем, как смешать его с макаронами. Это также сделает соус более кремовым.
Для подачи используйте большие тарелки. Это не только создаст визуальный эффект, но и даст вам больше места для добавления дополнительных ингредиентов, таких как листья салата или обжаренные овощи.
Если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить в соус свежие травы, такие как базилик или петрушка, перед подачей на стол.
