Если вы хотите добавить вкус и текстуру своим блюдам, кунжут — идеальный ингредиент. Но как правильно с ним обращаться? Во-первых, выбирайте качественные семена кунжута. Они должны быть сухими и блестящими, без признаков плесени или влаги.
Чтобы использовать кунжут в блюдах, его нужно подготовить. Самый простой способ — обжарить семена на сухой сковороде до золотистого цвета. Это усилит их вкус и аромат. Но будьте осторожны, кунжут легко горит, поэтому не отходите от плиты в этот момент.
Если вы хотите получить кунжутную муку, то можно просто перемолоть семена в кофемолке или блендере. Но помните, что кунжутная мука быстро окисляется, поэтому используйте ее сразу после приготовления.
Кунжут можно добавлять в салаты, супы, соусы, выпечку и десерты. Он придаст им пикантный вкус и хрустящую текстуру. Но помните, что кунжут имеет сильный вкус, поэтому не переборщите с количеством.
Подготовка кунжута к жарке: шаг за шагом
После того, как вы выбрали качественный кунжут, пришло время его подготовить к жарке. Для этого следуйте этим шагам:
Шаг 1: Промывание
Промойте кунжут под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь или остатки пыли. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить семена.
Шаг 2: Просушка
После промывания тщательно просушите кунжут на бумажном полотенце или салфетке. Важно, чтобы семена были полностью сухими, иначе они могут прилипнуть друг к другу или к сковороде во время жарки.
После просушки кунжут готов к жарке. Жарьте его на среднем огне, периодически помешивая, чтобы семена не подгорели. Как только кунжут начнет издавать аромат и менять цвет, он готов. Будьте осторожны, так как кунжут может быстро подгореть.
Жареный кунжут в домашних условиях
Для приготовления жареного кунжута вам понадобятся всего два ингредиента: сырые семена кунжута и растительное масло. Начните с разогрева масла в сковороде на среднем огне. Добавьте семена кунжута и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом.
Жарьте семена кунжута, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут золотистыми. Будьте внимательны, так как кунжут может быстро подгореть. Как только семена достигнут желаемого цвета, быстро переместите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Дайте жареному кунжуту остыть перед использованием. Он идеально подходит для добавления в салаты, супы или как топпинг для блюд. Храните жареный кунжут в герметичном контейнере в прохладном месте.
