Если вы ищете идеальный рецепт рыбного супа, то вам непременно стоит попробовать приготовить суп из кеты. Этот вид рыбы отличается нежным вкусом и прекрасно подходит для приготовления первых блюд. В данной статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления рыбного супа из кеты.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм филе кеты;
- 2 большие луковицы;
- 3 средние моркови;
- 3 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 лавровых листа;
- 4 горошины черного перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 литр рыбного бульона;
- 1 литр воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень петрушки для украшения.
Первым делом нужно подготовить овощи. Лук, морковь и сельдерей нужно мелко нарезать. Чеснок можно просто раздавить. Затем разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте овощи до мягкости. Это займет примерно 5-7 минут.
Теперь добавьте в кастрюлю лавровый лист, перец горошинами и рыбный бульон. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ей томиться в течение 15 минут.
Пока суп томится, нарежьте филе кеты небольшими кусочками. После того, как суп прокипел 15 минут, добавьте рыбу в кастрюлю и дайте ей приготовиться в течение 5-7 минут.
Теперь суп почти готов. Добавьте в него воду, соль и перец по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5 минут, а затем снимите кастрюлю с огня.
Перед подачей на стол украсьте суп зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусной рыбной похлебки — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей кеты. Обратите внимание на глаза рыбы — они должны быть ясными и блестящими, а чешуя — гладкой и блестящей. Если рыба замороженная, разморозьте ее в холодильнике в течение ночи.
Для приготовления рыбной похлебки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кета — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень укропа и петрушки — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 3 литра
Подготовка рыбы
Очистите рыбу от чешуи и внутренностей. Затем разрежьте ее на крупные куски, не забывая удалять кости. Если вы хотите, чтобы ваша похлебка была более наваристой, можно использовать голову и хвост рыбы.
Очистите лук, морковь и корень петрушки от кожуры и нарежьте их крупными кусками. Чеснок можно просто раздавить.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению вкусной рыбной похлебки!
Приготовление рыбного супа
Начните с выбора свежей рыбы. Для этого блюда идеально подходит кетовая рыба, но можно использовать и другие виды, такие как треска или окунь.
Первый шаг — подготовить ингредиенты. Вам понадобится около 1 кг рыбы, лук, морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, перец горошком, соль и вода.
Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на сковороде до золотистого цвета. Добавьте рыбу и обжаривайте до тех пор, пока она не станет слегка коричневой.
Переместите рыбу и овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут.
Добавьте нарезанный картофель и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей на стол уберите лавровый лист и перец горошком.
