Если вы ищете легкий и вкусный способ разнообразить свой рацион, то суп из капусты брокколи — идеальный выбор. Этот овощ не только полезен, но и обладает уникальным вкусом и ароматом, который придаст вашему супу неповторимое послевкусие.
Для приготовления этого супа вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Капуста брокколи, лук, чеснок, картофель, морковь и куриный бульон — вот и все, что нужно для этого вкусного и согревающего блюда.
Начните с обжаривания лука и чеснока в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанную капусту брокколи, картофель и морковь, а затем залейте все это куриным бульоном. Доведите суп до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого, используйте блендер, чтобы превратить суп в гладкую и кремовую текстуру. Добавьте соль и перец по вкусу, и ваш суп из капусты брокколи готов к подаче. Этот суп идеально подходит для холодных дней, когда вам нужно согреться и получить заряд энергии.
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и полезного супа вам понадобятся:
- 1 головка лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 корень сельдерея;
- 2 картофелины;
- 1 небольшой кочан цветной капусты;
- 2 помидора;
- 2 литра воды или бульона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень для украшения (по желанию).
Вы можете добавить или заменить некоторые ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений, но эти продукты являются основой вкусного и сытного супа.
Приготовление
Начните с разделки цветной капусты. Разделите соцветия на более мелкие части, чтобы они равномерно приготовились. Не забудьте удалить твердые стебли.
Вымойте и нарежьте остальные овощи. Картофель можно нарезать кубиками, морковь — кружочками, а лук — мелкими кубиками.
Разогрейте в кастрюле немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте цветную капусту, томатную пасту и бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Если хотите, чтобы суп был более гладким, можно взбить его блендером до желаемой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
