Если вы хотите приготовить настоящий шедевр кулинарии, тогда вам непременно стоит попробовать приготовить лесной суп с капустой. Этот суп не только очень вкусный, но и крайне полезный для здоровья. В нем содержатся все необходимые витамины и минералы, которые помогут вам поддерживать свой организм в отличной форме.
Для приготовления лесного супа с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук, капуста, грибы (шампиньоны или лисички), чеснок, зелень (укроп, петрушка), лавровый лист, перец, соль, растительное масло и вода.
Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Картофель и морковь нужно почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук также нарезаем мелкими кубиками. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками. Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Теперь можно приступать к приготовлению супа. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и жарим еще несколько минут. После этого добавляем картофель и грибы, жарим все вместе еще несколько минут.
Затем добавляем в кастрюлю капусту, лавровый лист, перец и соль. Все хорошо перемешиваем и добавляем воду. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и варим суп на медленном огне в течение 20-25 минут.
За несколько минут до готовности добавляем в суп чеснок и зелень. Все хорошо перемешиваем и даем супу настояться под крышкой в течение 5-10 минут.
Лесной суп с капустой готов! Подавать его лучше всего со свежим хлебом и зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления грибного супа с капустой
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 300 г свежих грибов (подойдут шампиньоны, лисички или белые)
- 1 небольшая капуста
- 2 средние картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 литра воды
- Соль и перец по вкусу
- Зелень петрушки для подачи
Теперь перейдем к приготовлению:
- Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Грибы нарежьте тонкими пластинами.
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости.
- Добавьте грибы и жарьте, пока они не дадут сок. Затем добавьте нарезанный картофель и капусту, обжарьте все вместе несколько минут.
- Залейте воду, доведите до кипения и варите суп на среднем огне около 20 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте суп зеленью петрушки.
Примечание: Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить немного муки при жарке лука и моркови. Также можно использовать грибной бульон вместо воды для еще более насыщенного вкуса.
Советы по приготовлению и подаче грибного супа с капустой
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для грибного супа лучше всего подходят шампиньоны, но если вы хотите добавить больше аромата, используйте лесные грибы, такие как лисички или белые грибы. Капуста должна быть свежей и хрустящей, чтобы добавить текстуру супу.
Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета, чтобы они отдали свой аромат супу. Не забудьте добавить чеснок и лавровый лист для дополнительного вкуса.
Для получения насыщенного вкуса используйте бульон из грибов или куриный бульон. Если вы используете воду, добавьте больше специй, чтобы компенсировать отсутствие вкуса.
Добавьте капусту в суп только за несколько минут до готовности, чтобы она оставалась хрустящей. Если вы хотите, чтобы капуста была мягче, добавьте ее раньше.
Подавайте суп горячим с гренками или хрустящим хлебом. Для добавления цвета и вкуса можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.
