Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана кефира, 2 яйца и 1 чайную ложку соды. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте 2 стакана муки и замесите тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного кипятка, чтобы достичь нужной консистенции.
Теперь можно приступать к жарке блинов. Нагрейте сковороду и добавьте небольшое количество растительного масла. Вылейте тесто на сковороду, чтобы образовался тонкий слой. Жарьте блинчик на среднем огне до тех пор, пока верхняя часть не перестанет быть липкой. Затем переверните блинчик и жарьте еще несколько секунд.
Готовые блинчики можно подавать с различными добавками, такими как мед, варенье, сметана или свежие фрукты. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным заварным блинчикам на кефире и кипятке — правильная подготовка ингредиентов. Начните с измерения точных количеств каждого ингредиента. Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 2 стакана кефира, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды.
При выборе муки отдайте предпочтение пшеничной муке высшего сорта. Она обеспечит идеальную текстуру вашим блинчикам.
Кефир должен быть свежим и некислым. Если у вас есть сомнения в качестве кефира, лучше используйте свежий.
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, когда яйца нагреются до комнатной температуры, просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
Сахар и соль должны быть чистыми и сухими. Избегайте использования влажного или комковатого сахара, так как это может повлиять на текстуру теста.
Сода является важным ингредиентом, так как она поможет вашим блинчикам подняться. Убедитесь, что сода не истекла, иначе ваши блинчики не получатся.
Приготовление теста и жарка
Начните с приготовления теста для ваших изделий. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты.
В другой миске смешайте 2 стакана кефира, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Взбейте смесь до однородной консистенции.
Медленно введите сухие ингредиенты в жидкие, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте 1 стакан кипятка и продолжайте мешать до получения однородной консистенции.
Дайте тесту постоять в течение 10-15 минут, чтобы оно набухло. Это придаст вашим изделиям воздушную текстуру.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда сковорода хорошо разогрелась, налейте немного теста, достаточное для тонкого слоя на дне сковороды. Жарьте до тех пор, пока верхняя часть не станет матовой, а нижняя сторона не начнет подрумяниваться.
Переверните изделие и жарьте вторую сторону в течение нескольких секунд, пока она не подрумянится. Повторяйте этот процесс, пока все тесто не будет использовано.
