Если вы ищете рецепт вкусного и полезного пирога, который можно приготовить быстро и просто, тогда этот рецепт именно для вас. Предлагаемый пирог с курицей и кефиром не только порадует ваших близких своим вкусом, но и принесет пользу организму.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: кефир, мука, яйца, сода и соль. Кефир делает тесто нежным и воздушным, а мука придает ему необходимую плотность. Яйца и сода служат связующим звеном между ингредиентами, а соль придает пирогу приятный вкус.
Для начинки лучше всего использовать куриное мясо, которое богато белком и другими полезными веществами. Курицу можно предварительно отварить или обжарить, а затем мелко нарезать и смешать с луком, яйцами и сметаной. Эта начинка не только вкусная, но и очень сытная, что делает пирог идеальным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты и приготовление теста
Начните с приготовления теста для нашего заливного блюда. Вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана теплого молока, 1 яйцо, 1/4 стакана растопленного масла.
В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте молоко, яйцо и масло. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
После того, как тесто поднимется, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Раскатайте тесто так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы покрыть форму для выпечки. Убедитесь, что тесто не слишком тонкое, так как оно должно быть достаточно прочным, чтобы удержать начинку.
После того, как тесто раскатано, поместите его в форму для выпечки, аккуратно надавив на дно и края. Тесто должно полностью покрывать форму. Теперь ваше тесто готово к наполнению.
Сборка и выпекание пирога
Начните с разогрева духовки до 180°C. Затем, перемешайте тесто для коржа с кефиром и оставьте его отдохнуть. В это время, приготовьте начинку: обжарьте мясо до полуготовности, добавьте к нему лук, морковь и тушите до мягкости. Добавьте специи и соль по вкусу.
Раскатайте тесто для коржа и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите начинку на тесто, разровняйте и покройте второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько отверстий для выхода пара.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут или до тех пор, пока корж не станет золотистым. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку и дайте полностью остыть перед нарезкой.
