Если вы ищете рецепт идеального теста для жарки пирожков, то вам стоит обратить внимание на вариант с молоком. Это ингредиент, который придает тесту нежность и воздушность, а также делает его более эластичным, что облегчает процесс лепки. Начните с того, что возьмите 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли.
Смешайте все сухие ингредиенты в миске, а затем добавьте молоко и яйцо. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки, а если слишком сухим — немного молока. После замеса дайте тесту отдохнуть в течение 10-15 минут, накрыв миску полотенцем.
Для жарки пирожков используйте растительное масло, разогретое на среднем огне. Обжаривайте пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Не забудьте выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции для теста
Для приготовления теста для жареных пирожков на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 4 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)
- Масло — 2 столовые ложки
Смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соль, дрожжи и масло в миске. Замесите тесто до однородной консистенции. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте. После этого тесто готово к использованию.
Технология приготовления теста для жареных пирожков на молоке
Начните с того, что смешайте 400 грамм муки с 1 чайной ложкой соли в глубокой миске. Сделайте в середине мучной смеси углубление и влейте в него 200 миллилитров теплого молока. Добавьте 1 яйцо и 30 грамм растопленного сливочного масла.
Замесите тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного молока.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его на 30 минут, чтобы дать ему подняться. После этого раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 сантиметра.
Теперь вы можете наполнить пирожки вашей любимой начинкой и запечатать края. Обжарьте пирожки в глубокой сковороде с раскаленным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте жареные пирожки горячими, полив их медом или сметаной, если хотите. Приятного аппетита!
