Если вы хотите разнообразить свой рацион и одновременно снизить калорийность любимого блюда, попробуйте приготовить пиццу на курином филе вместо обычного теста. Этот вариант идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает низкоуглеводную диету.
Для приготовления пиццы на курином филе вам понадобится всего несколько ингредиентов. Во-первых, возьмите филе куриной грудки и нарежьте его тонкими ломтиками. Затем обжарьте ломтики на сковороде до золотистой корочки и отложите в сторону.
Теперь приготовьте соус для пиццы. Для этого смешайте томатную пасту, чеснок, орегано, базилик и оливковое масло. Если хотите добавить остроты, можно добавить немного перца чили.
Следующим шагом будет сборка пиццы. Начните с выкладывания куриных ломтиков на противень, застеленный пергаментной бумагой. Затем нанесите слой соуса на курицу, а сверху добавьте ваши любимые ингредиенты для пиццы, такие как сыр, помидоры, перец, оливки и так далее.
Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Перед подачей можно украсить пиццу свежими листьями базилика.
Подготовка куриного мяса
Первый шаг в приготовлении пиццы на курином мясе вместо теста — правильная подготовка курицы. Начните с выбора свежего куриного мяса, предпочтительно грудки. Промойте мясо под проточной водой и высушите его бумажным полотенцем.
Важно удалить все лишние жиры и кожу с курицы, так как они могут сделать пиццу жирной и нездоровой. Разрежьте курицу на небольшие кусочки, чтобы они были равномерно распределены по пицце.
Перед приготовлением, замаринуйте курицу в смеси оливкового масла, чеснока, соли и перца. Это добавит аромат и вкус мясу. Маринад должен быть не менее 30 минут, но не более 24 часов, чтобы не сделать мясо слишком жестким.
После маринования, обжарьте курицу на сковороде до готовности. Убедитесь, что курица полностью прожарена, чтобы избежать пищевых отравлений. Затем используйте курицу в качестве основы для вашей пиццы.
Приготовление куриной основы для пиццы
Начните с приготовления куриной основы для пиццы. Для этого возьмите 500 грамм куриного филе, нарежьте его на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу 1 яйцо, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и сформируйте из фарша тонкий пласт. Отправьте основу в холодильник на 30 минут, чтобы она застыла.
Пока основа охлаждается, приготовьте соус для пиццы. Для этого смешайте 250 грамм томатной пасты, 1 головку чеснока, пропущенную через пресс, 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу. Если хотите добавить больше вкуса, можно добавить сушеные травы, такие как базилик или орегано.
После того, как основа для пиццы застыла, выложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите соус по поверхности основы, не доводя до краев. Добавьте ваши любимые ингредиенты для пиццы, например, сыр моцарелла, помидоры, перец, оливки или ветчину. Не перегружайте пиццу ингредиентами, чтобы они не сделали основу слишком влажной.
Запекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Перед подачей дайте пицце остыть в течение нескольких минут, чтобы она не была слишком горячей.
