Начните с выбора правильных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, чеснок, помидоры, томатная паста, бульон, соль, перец и растительное масло. Обратите внимание, что для получения наилучшего вкуса используйте говядину средней жирности.
Начните с обжаривания мяса. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте куски говядины и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем удалите мясо из кастрюли и отложите в сторону.
Теперь пришло время обжарить овощи. В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите все вместе в течение 5 минут.
Верните мясо в кастрюлю и добавьте бульон. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 45 минут. В это время нарежьте картофель на куски и добавьте их в кастрюлю. Тушите все вместе еще 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Этот рецепт картофеля с мясом идеально подходит для холодных зимних вечеров и отлично сочетается с хлебом или салатом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Картофель — 500 грамм;
- Мясо (свинина или говядина) — 300 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Морковь — 1 штука;
- Помидор — 1 штука;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Вода — 1 литр.
Начните с картофеля. Тщательно вымойте его под проточной водой, чтобы удалить остатки земли. Затем очистите картофель от кожуры и нарежьте его крупными кусками. Не бойтесь оставить кожуру на некоторых кусочках, она добавит блюду дополнительный вкус и текстуру.
Теперь перейдите к мясу. Если вы используете свинину, удалите лишний жир и нарежьте мясо небольшими кусочками. Если вы используете говядину, выберите нежирный кусок и нарежьте его тонкими ломтиками. Это поможет мясу быстрее приготовиться и равномерно прожариться.
Лук, чеснок и морковь мелко нарежьте. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Зелень мелко порубите.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда. Но помните, правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и качественного блюда.
Приготовление блюда
Начните с выбора качественного мяса и картофеля. Для этого блюда лучше всего подойдет говядина или свинина. Картофель должен быть твердым и не водянистым.
Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки. Это добавит аромат блюду.
Добавьте нарезанный картофель в сковороду с мясом. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно прожарились.
Добавьте немного воды или бульона в сковороду. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности картофеля. Периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Для придания блюду дополнительного вкуса, можно добавить лук, морковь, чеснок или другие овощи. Также можно добавить специи по вкусу.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
