Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и согревающий куриный суп с лапшой. Несмотря на свою простоту, это блюдо способно стать настоящим хитом на вашем столе. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления вам понадобится:
- куриное мясо (около 500 грамм);
- лапша (любого вида, около 200 грамм);
- картофель (3-4 штуки);
- лук (1-2 штуки);
- морковь (1-2 штуки);
- чеснок (2-3 зубчика);
- томатная паста (1-2 столовые ложки);
- растительное масло (для жарки);
- соль и перец (по вкусу);
- зелень (по желанию, для украшения).
Теперь перейдем к процессу приготовления. Начнем с курицы. Разделите мясо на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем переложите курицу в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите около 20 минут.
Пока курица варится, можно заняться овощами. Очистите картофель, морковь и лук, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости, а затем добавьте к курице в кастрюлю.
Теперь настал черед лапши. Отварите ее отдельно до состояния аль денте, а затем добавьте в кастрюлю к остальным ингредиентам. Не забудьте добавить томатную пасту, соль и перец. Варите суп еще около 10 минут, пока лапша не будет готова.
Перед подачей можно украсить суп зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления куриного супа с лапшой вам понадобятся:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 4 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 4-5 горошин черного перца
- 2-3 веточки тимьяна
- 2-3 веточки розмарина
- 400 г лапши
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
- Курицу разрезать на куски, удалить кожу и жир. В большой кастрюле или сотейнике нагреть оливковое масло, добавить курицу и обжарить до золотистой корочки со всех сторон. Убрать курицу из кастрюли и отложить в сторону.
- В ту же кастрюлю добавить мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарить овощи до мягкости.
- Добавить в кастрюлю лавровый лист, перец, тимьян, розмарин и обжаривать еще 1-2 минуты.
- Вернуть курицу в кастрюлю, добавить воду (около 2 литров) и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить суп в течение 30-40 минут, пока курица не станет мягкой.
- Удалить курицу из кастрюли и дать ей остыть. Затем отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
- Вернуть курицу в кастрюлю, добавить лапшу и варить до готовности лапши (по инструкции на упаковке). Добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать суп горячим, посыпав зеленью.
Советы по приготовлению и подаче куриного блюда с пшеничной вермишелью
Начните с правильного выбора ингредиентов. Куриное мясо должно быть свежим и качественным, а вермишель — из цельного зерна. Это добавит блюду питательности и аромата.
Для приготовления бульона используйте целую курицу или куриные бедра. Варите их в большом количестве воды с добавлением лука, моркови и сельдерея. Это придаст бульону насыщенный вкус и аромат.
Пока бульон варится, приготовьте куриное мясо. Снимите кожу и удалите кости, затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Отложите в сторону.
Выньте овощи из бульона и удалите их. Добавьте в бульон вермишель и варите до готовности. В конце варки добавьте куриное мясо и дайте ему прогреться в бульоне.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым пармезаном. Это добавит блюду свежести и пикантности.
Если вы хотите добавить в блюдо дополнительный аромат, добавьте в бульон лавровый лист, чеснок и перец горошком во время варки. Это придаст блюду уникальный вкус и аромат.
