Если вы ищете способ удивить своих близких или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и ароматным, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить печенье с фруктовой начинкой, которое будет таять во рту и оставлять после себя незабываемое послевкусие.
Для начала нам понадобятся простые ингредиенты, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Это мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и, конечно же, фруктовое варенье по вашему вкусу. Но чтобы печенье получилось действительно особенным, мы добавим один секретный ингредиент — цедру лимона или апельсина.
Начнем с приготовления теста. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и цедру цитрусового фрукта. Добавьте к сухим ингредиентам яйца и растопленное масло, и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки, а если слишком сухое — немного воды.
Теперь пришло время сформировать печенье. Отделите небольшие кусочки теста и скатайте из них шарики. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка приплюсните каждый шарик, чтобы получились небольшие лепешки. В центр каждой лепешки положите чайную ложку фруктового варенья и аккуратно заверните края теста, чтобы варенье оказалось внутри.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовое печенье должно быть золотистого цвета и пахнуть свежеиспеченным тестом и фруктами.
Подавайте печенье с чашкой горячего чая или кофе и наслаждайтесь каждым мгновением, проведенным за чаепитием. Этот рецепт гарантированно станет вашим любимым и будет радовать вас и ваших близких долгие годы.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении выпечки — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего десерта вам понадобятся мука, сахар, яйца, разрыхлитель, масло, а также варенье по вашему выбору.
Начните с измерения муки. Для точного измерения используйте метод «погружения»: насыпьте муку в мерный стакан, затем аккуратно выровняйте поверхность, не утрамбовывая. Затем добавьте варенье. Оно должно быть комнатной температуры, чтобы легче смешивалось с тестом.
Яйца должны быть свежими и комнатной температуры. Это облегчит их смешивание с другими ингредиентами. Если у вас нет времени дожидаться, когда яйца нагреются до комнатной температуры, поместите их в миску с теплой водой на несколько минут.
Масло должно быть мягким, но не растопленным. Чтобы добиться нужной консистенции, оставьте его при комнатной температуре на несколько часов или поместите в микроволновую печь на короткое время, но будьте осторожны, чтобы не растопить его.
Наконец, не забудьте проверить срок годности всех ингредиентов, чтобы гарантировать свежесть и качество вашей выпечки.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с приготовления теста. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1 стакан сахара до кремообразной консистенции. Добавьте 1 яйцо и взбейте до однородности. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до образования однородного теста.
Для получения крошки, возьмите 1/2 стакана муки и смешайте его с 1/3 стакана холодного масла. Разминайте смесь пальцами до образования крошек. Отложите в сторону.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте формочками печенье и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждое печенье вареньем, а затем посыпьте крошкой.
Важно! Не перегревайте духовку. Разогрейте ее до 180 градусов Цельсия, а затем выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, а затем переместите его на решетку для охлаждения.
