Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или обеда в холодный день, то суп с фрикадельками из фарша индейки — это то, что вам нужно. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный для здоровья, так как индейка богата белком и низка по содержанию жира.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится фарш индейки, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), рис, соль, перец и специи по вкусу.
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте фарш индейки с луком, чесноком, солью и перцем. Если хотите добавить больше аромата, можно добавить свежий базилик или тимьян. Сформируйте небольшие шарики из фарша и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить суп. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в кастрюле с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте помидоры, бульон и рис. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте ему томиться около 20 минут.
После того, как суп немного закипел, добавьте фрикадельки и готовьте еще около 10 минут, пока они не будут готовы. Подавайте суп горячим с хлебом или гренками. Наслаждайтесь вкусом и будьте уверены, что вы съели полезный и сытный обед!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобится фарш из индейки, лук, морковь, сельдерей, чеснок, картофель, помидоры, бульон (куриный или овощной), соль, перец и специи по вкусу.
Начните с фарша индейки. Важно использовать свежий фарш, чтобы гарантировать качество и вкус блюда. Если вы готовите фарш самостоятельно, убедитесь, что он тщательно перемолот и не содержит крупных кусков мяса.
Для фрикаделек лучше всего подходит фарш из грудки индейки. Он более постный и имеет нежную текстуру. Если вы используете фарш из бедра индейки, убедитесь, что он не слишком жирный, иначе фрикадельки могут развалиться во время приготовления супа.
Лук, морковь, сельдерей и чеснок — это основные овощи, которые придают супу глубину вкуса. Очистите их и мелко нарежьте. Для экономии времени можно использовать кухонный комбайн или блендер.
Картофель и помидоры добавляют супу сытности и свежести. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Помидоры можно использовать свежие или консервированные, в зависимости от ваших предпочтений.
Бульон является основой супа. Вы можете использовать куриный бульон для более насыщенного вкуса или овощной бульон для вегетарианского варианта. Убедитесь, что бульон свежий и не содержит консервантов.
Наконец, не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Также можно добавить специи, такие как тимьян, розмарин или базилик, чтобы придать супу дополнительный аромат.
Создание мясных шариков и бульона
Начните с приготовления мясных шариков. Возьмите 500 грамм фарша из индейки и смешайте его с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебными крошками. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
Теперь перейдем к приготовлению бульона. Нагрейте на сковороде немного масла и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Переложите их в кастрюлю и залейте водой или бульоном. Добавьте нарезанные овощи — морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20-25 минут.
Затем добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. В конце приготовления добавьте зелень — петрушку или укроп, и дайте супу настояться под крышкой в течение 5 минут.
