Если вы ищете простой и удобный способ выпечки кексов, обратите внимание на силиконовые формы. Они не только облегчают процесс выпечки, но и делают его более гигиеничным и экологичным.
Прежде всего, стоит отметить, что силиконовые формы не нуждаются в предварительной обработке, такой как смазывание маслом или присыпание мукой. Это не только экономит время, но и предотвращает образование лишних калорий на поверхности кексов.
Для приготовления кексов в силиконовых формах следуйте простому рецепту. Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие — в другой. Затем постепенно добавляйте жидкие ингредиенты к сухим, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Разлейте тесто по силиконовым формам, заполняя их примерно на две трети. Это предотвратит перелив теста и образование комков при выпечке.
Поставьте формы в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы в соответствии с рецептом. В среднем это занимает около 20-25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, затем аккуратно извлеките их и дайте полностью остыть на решетке. Готовые кексы можно подавать с глазурью, фруктами или просто так.
Выбор силиконовых форм для выпечки
При выборе силиконовых форм для выпечки кексов в духовке обратите внимание на качество материала. Силикон высокого качества не выделяет вредных веществ при нагревании и не оставляет следов на поверхности выпечки. Также обратите внимание на толщину стенок формы. Тонкие стенки могут привести к неравномерному нагреву и образованию горячих точек, что может испортить выпечку.
Размер форм также важен. Если вы планируете выпекать большие кексы, выберите форму большего размера. Однако помните, что большие формы могут потреблять больше времени для выпечки. Также обратите внимание на глубину формы. Глубокие формы могут быть полезны для выпечки кексов с фруктами или другими добавками.
Не забудьте проверить, подходит ли форма для вашей духовки. Не все силиконовые формы могут выдерживать высокую температуру, поэтому обязательно проверьте пределы температуры, указанные на упаковке. Также убедитесь, что форма устойчива к деформации при нагревании и охлаждении.
Наконец, обратите внимание на удобство использования формы. Легко ли она чистится? Можно ли легко извлечь выпечку из формы? Эти факторы могут повлиять на ваш опыт выпечки и сделать процесс более приятным.
Приготовление теста и выпечка кексов
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Для более влажных кексов можно добавить йогурт или сметану.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. Отдельно взбейте яйца, добавьте масло, ванильный экстракт и йогурт (если используете). Затем медленно введите сухие ингредиенты во влажные, аккуратно перемешивая до образования однородной массы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте силиконовые формы для выпечки маслом или используйте спрей для выпечки, чтобы предотвратить прилипание кексов. Наполните формы тестом на две трети их высоты.
Поставьте формы в духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
