Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления капустных рулетов с мясом и томатной подливой, то вы попали по адресу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот.
Для приготовления рулетов из капусты с мясом и томатной подливой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая капуста
- 500 грамм фарша (свинина или говядина)
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 средние моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Начните с приготовления капустных листьев. Для этого отделите листья от кочана и отварите их в течение 5 минут в кипящей воде. Затем дайте листьям остыть и нарежьте их на полоски шириной около 2 см.
Пока капуста варится, приготовьте фарш. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Добавьте натертые на терке моркови и жарьте еще 5 минут.
Теперь пришло время сформировать рулеты. Для этого положите на каждый капустный лист немного фарша, заверните его в рулет и закрепите кончик зубочисткой. Повторите это с остальными листьями и фаршем.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее рулеты швом вниз. Жарьте их до золотистого цвета со всех сторон. Затем переложите рулеты на противень и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Пока рулеты пекутся, приготовьте томатную подливу. Для этого смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль и перец по вкусу и доведите до кипения. Готовьте подливу на медленном огне в течение 10 минут.
Готовые рулеты из капусты с мясом подавайте горячими с томатной подливой. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления аппетитных рулетов из капусты с соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая капуста
- 500 г фарша (смесь говядины и свинины)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1/2 стакана риса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1/2 стакана воды
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки капусты. Аккуратно отделите листья, стараясь не повредить их. Отложите крупные листья в сторону, они понадобятся для формирования рулетов. Мелкие листья и кочерыжку можно использовать для приготовления бульона или выбросить.
Теперь приготовьте фарш. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, натертую на терке морковь, отварной и размятый картофель, промытый рис, томатную пасту, воду, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Пришло время сформировать рулеты. На каждый капустный лист положите столовую ложку фарша и заверните его в виде конвертика или рулета. Закрепите шов зубочисткой, чтобы рулет не развалился во время приготовления.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите рулеты швом вниз. Обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-40 минут, пока рис не будет готов.
Подавайте рулеты горячими, полив их соусом, который образовался в сковороде во время тушения. Приятного аппетита!
Приготовление голубцов и соуса
Начните с приготовления начинки для голубцов. Для этого вам понадобятся: мясной фарш, рис, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте фарш и готовьте до полной готовности. Добавьте отварной рис, чеснок, соль и перец, перемешайте и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить соус. Для этого вам понадобятся: помидоры, лук, чеснок, томатная паста, вода, соль и перец. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте помидоры и готовьте до размягчения. Добавьте томатную пасту, воду, соль и перец, перемешайте и дайте соусу закипеть.
Теперь можно приступать к формированию голубцов. Для этого вам понадобятся: капуста, начинка и соус. Разберите кочан капусты на листья, удалите толстые стебли. На каждый лист положите начинку, заверните в трубочку и зафиксируйте шпажкой. Выложите голубцы в сковороду, залейте соусом и тушите под крышкой до готовности.
