Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного праздника, то вам непременно стоит попробовать приготовить торт с джемом на сметанном тесте в печи. Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Начнем с приготовления теста. Для этого нам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: сметана, мука, сахар, яйца и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты в одной миске, и у вас получится мягкое и воздушное тесто. Не забудьте добавить немного разрыхлителя, чтобы ваш торт получился пышным и нежным.
Теперь перейдем к самому вкусному — джему. Вы можете использовать любой джем по вашему выбору, но мы рекомендуем выбрать что-то фруктовое и яркое, чтобы добавить еще больше вкуса и цвета вашему торту. Равномерно распределите джем по поверхности теста, а затем аккуратно сложите края теста, чтобы закрыть джем внутри.
Последний шаг — выпечка. Заранее разогрейте духовку до температуры 180 градусов, а затем поместите ваш торт на противень и отправьте в духовку. Выпекайте примерно 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Дайте торту остыть перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов для теста. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 стакана холодного масла, 1/2 стакана сметаны и 1/4 стакана молока. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Добавьте холодное масло и смешайте до получения крошки. В другой миске смешайте сметану и молоко. Добавьте жидкую смесь к сухой смеси и перемешайте до образования теста. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело.
Подготовка наполнителя и выпекание изделия
Начните с приготовления начинки. Возьмите 300 грамм ягодного джема и смешайте его с 100 граммами сахара. Если ягоды кислые, можно добавить немного лимонного сока для баланса вкуса.
Для приготовления теста смешайте 200 грамм муки, 100 грамм сметаны, 100 грамм масла, 1 яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на две части, одну часть оставьте для верха изделия.
Раскатайте большую часть теста и выложите ее в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности.
Раскатайте оставшуюся часть теста и накрывите им начинку. Защиплите края теста, чтобы изделие было герметичным. Сделайте несколько надрезов на верхушке, чтобы пар мог выходить во время выпекания.
Важно! Не забудьте смазать верх изделия взбитым яйцом, чтобы оно стало золотистым и хрустящим.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте изделию остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку для охлаждения.
