Если вы ищете простой и вкусный рецепт для обеда или ужина, обратите внимание на этот салат с курицей и яйцом. Он идеально подходит для жарких дней, когда хочется чего-то свежего и освежающего.
Основным ингредиентом этого салата является пекинская капуста, которая отличается своей хрустящей текстурой и легким вкусом. Она богата витаминами и минералами, что делает ее отличным выбором для здорового питания.
Для приготовления салата вам понадобится отварная куриная грудка, нарезанная кубиками, и вареные яйца, нарезанные кружочками. Эти ингредиенты придают салату белковую составляющую и делают его более сытным.
Чтобы добавить еще больше вкуса и текстуры, мы добавляем в салат нарезанный болгарский перец, репчатый лук и морковь. Для заправки мы используем смесь оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы, которая придает салату пикантный вкус.
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду. Он идеально подходит для летних обедов на свежем воздухе или для быстрого и легкого ужина в течение недели.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления салата из пекинской капусты с курицей и яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан пекинской капусты
- 200 грамм отварной куриной грудки
- 2 вареных яйца
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой огурец
- 1 пучок зелени (петрушка, укроп)
- Для заправки: 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистите и нашинкуйте пекинскую капусту. Разделите ее на порционные тарелки.
- Отварную куриную грудку нарежьте тонкими полосками и разложите поверх капусты.
- Очистите и натрите морковь на терке. Нарежьте огурец тонкими полукольцами и добавьте к капусте и курице.
- Вареные яйца нарежьте небольшими кубиками и разложите поверх салата.
- Для приготовления заправки смешайте растительное масло, соевый соус, мед, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол.
Полезные свойства и калорийность салата с капустой и курицей
Курица — это отличный источник белка, который необходим для строительства и восстановления тканей организма. Яйца, которые также часто добавляют в этот салат, содержат витамин D, который необходим для здоровья костей и зубов.
Что касается калорийности, то салат с капустой и курицей может варьироваться в зависимости от ингредиентов и количества используемых продуктов. В среднем, порция салата размером с кулак содержит около 200 калорий. Однако, если вы добавите больше курицы или используете жирный майонез для заправки, калорийность может увеличиться.
Для тех, кто следит за фигурой, рекомендуется использовать низкокалорийную заправку, такую как лимонный сок и оливковое масло, и ограничить количество курицы в салате. Также можно добавить больше овощей, таких как огурцы или помидоры, чтобы увеличить объем салата и снизить калорийность.
