Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления булочек с капустой, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить булочки без дрожжей на сковороде, которые получаются невероятно вкусными и ароматными.
Для приготовления булочек с капустой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана молока;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана тертой капусты;
- 1/4 стакана тертого сыра (по желанию).
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой миске смешайте молоко, растительное масло и яйцо. Добавьте молочную смесь в сухую смесь и перемешайте до образования теста. Добавьте тертую капусту и тертый сыр (если используете) и перемешайте до полного растворения.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Ложкой выложите тесто на сковороду, формируя небольшие булочки. Жарьте булочки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте булочки с капустой горячими, полив их медом или кетчупом. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с просеивания муки через сито, чтобы удалить комки и насытить ее воздухом. Это поможет добиться более воздушного теста.
В миску добавьте муку, соль и соду. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и добавьте туда теплую воду и растительное масло. Начните замешивать тесто, начиная от краев и двигаясь к центру.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После замешивания теста, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут, накрыв миску чистым полотенцем. Это поможет тесту стать более податливым и легким в раскатке.
Подготовка фарша и обжаривание изделий
Начните с приготовления начинки. Нашинкуйте белокочанную капусту тонкими полосками. Чтобы смягчить ее характерный хруст, обжарьте капусту на сковороде с небольшим количеством масла до полуготовности. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и продолжайте обжаривать до мягкости. Приправьте фарш солью, перцем и любой другой специей по вашему вкусу. Дайте начинке остыть перед использованием.
Для жарки используйте толстую сковороду с антипригарным покрытием. Нагрейте ее на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла, чтобы покрыть дно. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его до толщины около 2-3 мм. Вырежьте круги из теста с помощью стакана или специального вырубного ножа. На каждый круг выложите охлажденную начинку, не перегружая тесто. Сформируйте пирожки, защипнув края и придав им нужную форму.
Выложите пирожки на горячую сковороду швом вниз. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переворачивайте их аккуратно, чтобы не повредить корочку. После обжаривания с обеих сторон, переместите пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими, пока они еще хрустят.
