Начните с приготовления теста. Смешайте муку, дрожжи, соль и воду, чтобы получилось эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте сырную начинку. Натрите сыр твердых сортов, добавьте яйцо, сметану и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий пласт. На каждый пласт выложите сырную начинку, аккуратно заверните края, чтобы получился закрытый пирог.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите пироги на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотистой корочки.
Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобится тонкий лаваш, мягкий сыр, такой как сулугуни или моцарелла, а также свежие яйца. Обратите внимание на свежесть лаваша — он должен быть гибким и не ломаться при сгибании.
Для приготовления теста вам понадобится мука, вода и дрожжи. Муку лучше всего использовать высшего сорта, а дрожжи — свежие. Если вы используете сухие дрожжи, убедитесь, что они не просрочены и правильно их измерьте.
Также вам понадобится растительное масло для смазывания противня и яиц для смазывания поверхности хачапури. Вы можете использовать любое растительное масло, но оливковое масло первого холодного отжима придаст дополнительный аромат.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться лучшего результата и облегчит процесс приготовления.
Приготовление лепешек с плавленым сыром в печи
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это поможет вам получить идеальную хрустящую корочку на ваших лепешках.
Затем приготовьте тесто. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Добавьте 2/3 стакана теплой воды и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение 10 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте 2 стакана тертого сыра, 1 яйцо и 2 столовые ложки сливочного масла. Если хотите, можете добавить зелень или чеснок для дополнительного аромата.
Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Положите начинку на одну половину круга, затем сложите его пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните края, чтобы предотвратить вытекание сыра во время выпечки.
Выпекайте лепешки в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте их горячими с соусом или салатом по вашему выбору.
