Если вы ищете рецепт настоящего, сытного и ароматного пирога, то вам стоит обратить внимание на традиционный рецепт из Татарстана. Этот пирог, который также называют большим пирогом, является настоящим шедевром татарской кулинарии. Он готовится с мясом и картофелем, что делает его идеальным вариантом для семейного ужина или обеда в кругу друзей.
Для приготовления этого пирога вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. В качестве основы используется дрожжевое тесто, которое готовится из муки, дрожжей, воды и соли. Для начинки вам понадобится мясной фарш, картофель, лук, морковь, чеснок и специи по вкусу. Также можно добавить немного зелени, например, укропа или петрушки, для дополнительного аромата.
Готовить пирог нужно на противне, предварительно смазанном маслом. Сначала выкладываете слой теста, затем начинку, а сверху закрываете вторым слоем теста. После этого пирог отправляется в духовку и выпекается до готовности. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера пирога и особенностей вашей духовки, но в среднем оно составляет около часа.
Пирог получается очень вкусным, ароматным и сытным. Он идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Попробуйте приготовить этот пирог по традиционному рецепту, и вы наверняка полюбите его так же, как и многие другие любители татарской кухни.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки;
- 200 мл воды;
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. растительного масла.
Для начинки:
- 500 г фарша (можно использовать говяжий или свиной);
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 100 г сыра (по желанию);
- Соль, перец по вкусу.
Рекомендации:
Для приготовления теста смешайте муку, воду, соль и растительное масло. Замесите тесто и дайте ему постоять в течение 30 минут.
Для начинки обжарьте фарш с луком до готовности. Добавьте к фаршу натертый на терке картофель, яйца, соль и перец. Если хотите, можете добавить тертый сыр.
Раскатайте тесто и выложите начинку на одну половину. Накройте начинку второй половиной теста и защиплите края.
Выпекайте блюдо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Пошаговый рецепт приготовления мясного пирога с картофелем
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 500 грамм фарша до готовности, затем добавьте 2 нарезанные луковицы и жарьте до мягкости. Добавьте 5 нарезанных картофелин, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца и 2 столовые ложки томатной пасты. Перемешайте и тушите в течение 10 минут.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для выпечки. Выложите начинку поверх теста, затем накройте второй частью раскатанного теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на верхушке пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 10 минут.
