Если вы ищете новый рецепт для разнообразия своего меню, попробуйте приготовить капустный суп с курицей и свеклой. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, свекла, куриное мясо, лук, морковь, картофель, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде до золотистого цвета. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до готовности.
Пока курица жарится, нарежьте капусту, свеклу и картофель небольшими кусочками. Добавьте их в кастрюлю с курицей и обжаренными овощами, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу, а также давленный чеснок для аромата.
Дайте супу покипеть на медленном огне в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол можно добавить зелень или сметану для украшения. Наслаждайтесь вкусным и полезным капустным супом с курицей и свеклой!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм белокочанной капусты, 2 средних свеклы, 2 куриные грудки, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, зелень укропа и петрушки, соль, перец и растительное масло по вкусу.
Первым делом нужно приготовить бульон. Для этого куриные грудки промойте, положите в кастрюлю и залейте литром воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите в течение 20 минут. Затем достаньте курицу из бульона и дайте ей остыть.
Пока варится бульон, можно заняться овощами. Капусту тонко нашинкуйте и отправьте в кастрюлю к куриному бульону. Свеклу и морковь натрите на крупной терке и тоже добавьте в кастрюлю. Картофель нарежьте кубиками и отправьте к остальным овощам. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку измельченный чеснок и жарьте еще минуту. Затем отправьте лук с чесноком в кастрюлю к овощам.
Помидоры мелко нарежьте и тоже добавьте в кастрюлю. Доведите все до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на медленном огне в течение 20 минут.
Пока варится суп, можно заняться курицей. Остывшую курицу нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю к супу. Варите все вместе еще 10 минут.
Перед подачей на стол добавьте в суп зелень укропа и петрушки. Разлейте суп по тарелкам и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Ищите молодую капусту с плотными листьями и сочную свеклу. Для курицы лучше всего подойдет грудка или бедро, но можно использовать и другое частицу.
Для приготовления бульона используйте только чистую воду и не добавляйте соль сразу. Дайте курице прокипеть в течение 10-15 минут, затем удалите пену и продолжайте варить до готовности. После этого можно добавить соль и другие специи по вкусу.
Капусту лучше всего нарезать тонкими полосками, чтобы она быстрее приготовилась и сохранила свою хрусткость. Свеклу можно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками.
Для получения насыщенного вкуса добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком и корень петрушки. Варите капусту и свеклу отдельно до готовности, затем добавьте их в бульон вместе с курицей.
Подавайте блюдо горячим, добавив в тарелку с супом немного сметаны или майонеза, а также свежий хлеб. Для украшения можно использовать зелень или листья капусты.
