Котлеты для бургеров купить оптом – это значит принять правильное решение на пути к рациональному ведению бизнеса в сфере общественного питания. Расскажем, почему бургер так популярен, а также поделимся другими интересными фактами.
Особенности бургеров:
- Такое блюдо можно встретить в любом заведении фастфуда, а также в премиальных ресторанах.
- Бургеры подают повсеместно, учитывая, насколько высокую строчку в рейтинге популярности они занимают.
- Они достаточно быстро дают чувство насыщения, характеризуются превосходным вкусом, а также высокой питательной ценностью.
- Бургером традиционно называют котлету, приготовленную из отборного мяса, измельченного в фарш, которую кладут между двумя половинками булочки.
- Различные дополнительные ингредиенты, соусы и топпинги придают блюду желаемую сочность, делают вкус более насыщенным и выраженным.
История появления блюда
История бургера началась с простого бутерброда, который состоял из нескольких ломтиков хлеба и мяса. Со временем его усовершенствовали, пока не создали уникальное блюдо, компоненты которого можно корректировать под предпочтения покупателя.
Изначально блюдо стало известно в Америке. Это произошло под конец XIX века. Хотя ранее рубленое мясо изысканно подавали в разных заведениях мира, максимальную популярность и совершенную форму бургер приобрел именно в США.
Поскольку бургер – сокращенное название гамбургера, существует версия, что он появился в Гамбурге. Дело в том, что в Средние века в заведениях готовили гамбургский стейк. В данном случае мясо обжаривали на гриле, после чего подавали в рубленом виде, смешивая со специями и луком.
Но блюдо в общепринятом варианте приготовления появилось все-таки в Америке. В этой стране немецкие иммигранты первыми начали использовать булочку, мясо, сочетая его с овощами и соусом. То есть они адаптировали рецепт под местные условия. Существует история, что впервые бургер в свое меню ввел Луи Лассен, который в 1900 году открыл закусочную.
Варианты бургеров
Варианты приготовления этого блюда определяются местными традициями. Например, в Японии аналогом булочки из белой муки выступают рисовые лепешки. В Австралии бургеры подают со свеклой, а в Индии внутрь булочки помещают чечевицу, приправленную специями.
Если обратить внимание на бургеры, презентованные в элитных ресторанах, то там их подают с необычными ингредиентами. Например, внутри булочки кладут фуа-гра, трюфели.
Надо сказать, что в большинстве заведений общественного питания давно отошли от классического рецепта, предполагающего использование говядины. Сейчас можно заказать рыбные, куриные и многие другие разновидности бургеров.
Получить максимальную пользу от блюда, существенно расширить ассортимент помогут полуфабрикаты из птицы, купить которые можно у ведущих производителей.
