Возьмите 300 г говядины или курицы, нарежьте кубиками и обжарьте на раскалённом масле до румяной корочки. Добавьте 1 крупную луковицу и 2 моркови, нашинкованные соломкой. Пассеруйте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Залейте ингредиенты 500 мл кипятка, посолите и положите 2 лавровых листа. Доведите до кипения, затем всыпьте 200 г вермишели из твёрдых сортов пшеницы. Варите на слабом огне 10–12 минут, пока жидкость не впитается.
Готовое блюдо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Подавайте с зеленью и чесноком – такой вариант заменяет традиционный вариант с рисом, но требует меньше времени.
Как приготовить блюдо с лапшой и мясом
Возьмите 300 г говядины, нарежьте кубиками 2×2 см. Обжарьте на раскалённом масле до корочки. Добавьте 1 нашинкованную луковицу и 1 морковь соломкой. Жарьте 5 минут.
Подготовка основы
Залейте ингредиенты 500 мл кипятка, посолите (1 ч. л.), добавьте ½ ч. л. зиры. Тушите под крышкой 20 минут на малом огне. Всыпьте 200 г вермишели, размешайте.
Завершение
Закройте сковороду, уменьшите нагрев до минимума. Через 8 минут снимите с плиты, дайте постоять 5 минут. Подавайте с рубленой зеленью.
Что потребуется для блюда с вермишелью и мясом
500 г говядины или баранины, нарезанной кубиками 2×2 см.
300 г тонкой лапши (например, паутинка или спагетти, сломанные на 4 части).
2 крупные моркови, натёртые на тёрке для корейской моркови.
1 большая луковица, порезанная полукольцами.
4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.
1 ч. л. зиры, ½ ч. л. молотой куркумы, щепотка чёрного перца.
3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа.
700 мл кипятка или мясного бульона.
Соль – 1,5 ч. л. или по вкусу.
Пошаговая инструкция для блюда с лапшой и мясом
Подготовка ингредиентов
Нарежьте 300 г говядины кубиками 2×2 см. 1 морковь натрите на крупной терке, 1 луковицу измельчите полукольцами. Разогрейте 50 мл растительного масла в казане.
Обжарка основы
Выложите мясо в раскаленное масло, жарьте 5 минут до румяной корочки. Добавьте лук, через 3 минуты – морковь. Готовьте еще 4 минуты, помешивая.
Залейте смесь 500 мл кипятка, посолите (1 ч.л.), добавьте ½ ч.л. зиры. Тушите под крышкой 20 минут на среднем огне. Всыпьте 200 г вермишели, распределите равномерно. Готовьте 7 минут без перемешивания.
