В «Барной стойке» на Ленина, 30 подают острые кукурузные чипсы с гуакамоле – порция 250 г за 390 рублей. Соус готовят с добавлением кинзы и лайма, что придает свежесть.
Для домашнего варианта смешайте 2 авокадо, 1 помидор, половинку красного лука, сок половины лайма. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте с обжаренными ломтиками тортильи.
В кафе «Хлеб и Соль» на Красноармейской, 12 делают сырную закуску с хрустящей основой. Порция 300 г стоит 420 рублей. В составе три вида сыра, сливки и чеснок.
Для похожего блюда натрите 100 г чеддера, 50 г пармезана и 50 г моцареллы. Растопите со 100 мл сливок, добавьте щепотку паприки. Подавайте теплым с поджаренным хлебом.
На рынке «Купеческий» в павильоне №7 продают домашние соусы по 200 рублей за баночку. Попробуйте вариант с копченой паприкой и грецкими орехами – густую текстуру удобно макать.
Где попробовать и как приготовить
Где найти вкусные закуски
- «Гастробар №7» – авторские соусы с копчёным перцем и грецким орехом.
- «Бульвар» – густой вариант с авокадо и томатами черри.
- «Кулинари» – классический вариант с добавлением сыра дор-блю.
Как сделать дома
- Смешать 200 г сметаны, 100 г майонеза, 50 г тёртого чеддера.
- Добавить 1 ч. л. паприки, 2 измельчённых зубчика чеснока.
- Охладить 1 час перед подачей.
Для острого варианта замените паприку на кайенский перец (¼ ч. л.).
Как сделать соус для снеков дома: 3 проверенных варианта
Классический сырный с зеленью
Смешайте 200 г мягкого сливочного сыра, 100 г тертого чеддера и 50 мл сметаны. Добавьте 1 ч. л. вустерского соуса, 1 измельченный зубчик чеснока и 2 ст. л. мелко нарезанного укропа. Охладите 30 минут перед подачей.
Острый с авокадо и лаймом
Разомните 2 спелых авокадо, добавьте 100 г греческого йогурта, сок 1 лайма, 1 мелко нарезанный перец халапеньо (без семян). Посолите, добавьте щепотку тмина. Подавайте сразу.
Вариант с копченым вкусом: Смешайте 150 г майонеза, 50 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ч. л. копченой паприки и 1 измельченный лук-шалот. Дайте настояться 20 минут.
Где попробовать соус с чипсами в городе: 5 проверенных вариантов
1. «Бар на Ленина»
Ул. Ленина, 45. Готовят густой крем-чиз с копчёной паприкой и чесноком. Подают с хрустящими ломтиками из лаваша. Цена: 290 руб. за порцию.
2. «Гриль-хаус»
Пр. Кирова, 12. Авторская версия с добавлением тёртого пармезана и зелени. Есть опция удвоенной порции за 450 руб.
3. «Крафт Паб»
Пер. Нахановича, 8. Остро-сливочная смесь с халапеньо, дополненная кукурузными чипсами. Среда – акция: два за 550 руб.
4. «Фуд-корт в ТЦ „Изумрудный“»
2 этаж, павильон 17. Бюджетный вариант (180 руб.) с классическим вкусом. Быстро готовят, но мало зелени.
5. «Черчилль»
Ул. Белая, 15. Плотная текстура с лососем и укропом. Подают в хлебной корзине. Заказ только через сайт – скидка 15%.
