Если раньше алкоголь покупали в первую очередь для того, чтобы «немедленно выпить», то сегодня он всё чаще является объектом коллекционирования и даже инвестирования.
Однако не все дорогие спиртные напитки достойны звания «элитный алкоголь» winezone.ru. Например, армянский 30-летний коньяк «Ной» в подарочной коробке, который стоит более 250 тысяч рублей, таковым не считается. Дело в том, что львиная доля цены обусловлена входящей в комплект поставки 2-граммовой юбилейной монетой из чистого золота.
Что включает в себя понятие элитного алкоголя
В самом общем приближении, элитный алкоголь – это марочные винтажные напитки, выпускаемые ограниченным количеством. Также требуется, чтобы производитель был достаточно именитым, а мировые критики, такие как Роберт Паркер, высоко оценили этот продукт.
Говоря максимально простыми словами, вино «Шато Лафит-Ротшильд» – это элитный алкоголь, потому что оно соответствует основным требованиям:
- Именитый производитель – винодельческое хозяйство существует с 1234 года.
- Высокие оценки критиков – не менее 93/100 баллов по рейтингу Wine Spectator.
- Марочный напиток – однозначно указан производитель и регион произрастания.
- Винтажный напиток – однозначно указан год урожая.
- Ограниченный релиз – не более 35 тысяч бутылок ежегодно.
Коллекционная ценность – ещё одно важное свойство элитного алкоголя. Как правило, ею обладают знаменитые напитки, выпущенные ограниченным тиражом. В этой сфере действуют те же правила, что и, например, в коллекционировании живописи. Произведения искусства от именитых художников ценятся значительно выше, чем от непризнанных авторов, продающих свои картины на Арбате – и при этом объективный подход к «экспрессии» и «сложности» практически не учитывается.
Например, если «Балтика» выпустит какое-то пиво лимитированным тиражом, оно не будет иметь значительной коллекционной ценности. А вот Carlsberg Jacobsen Vintage ею обладает. Пивоваренная компания – известная, напиток выпущен в количестве всего 600 бутылок, на каждой была миниатюра ручной работы именитого художника, да и продавался он всего в нескольких ресторанах Копенгагена.
Как классифицируется элитный алкоголь
Из-за того, что само понятие «элитного алкоголя» появилось сравнительно недавно – примерно в 1982-х годах, когда его всё-таки начали коллекционировать различные миллионеры и олигархи – какого-то единого подхода к классификации нет. Мы расскажем только о нескольких вариантах.
Напитки с коллекционной ценностью и без неё
Главное требование к любым коллекционным предметам (алкоголь, монеты, марки, бабочки или граммофоны) – ограниченная доступность. Она может быть обусловлена лимитированным релизом или просто старостью. Если предмет можно приобрести в любом магазине – он коллекционной ценности не имеет.
Это же справедливо и по отношению к алкоголю. Коллекционной ценностью обладают следующие типы напитков:
- Выпускающиеся изначально в ограниченном количестве – такие как вина с небольших шато или виски из одной очень старой бочки.
- Очень старые – возрастом от 50 лет и выше. За сохранность можно не переживать, так как при соблюдении условий хранения алкоголь не портится.
- Специальные коллекционные издания. Они хоть и относятся к выпускающимся ограниченным тиражом, но их стоит рассматривать отдельно. Специальные коллекционные издания изначально подготавливаются производителем для размещения на полке с гордостью, а не употребления.
Некоторые коллекционные алкогольные напитки могут не соответствовать этим требованиям. В качестве примера можно привести японский виски Ichiro Card Series. Изначально этот напиток относился к масс-маркету. Однако производитель выпустил 54 варианта бутылок, различающихся этикетками, каждая из которых изображала ту или иную игральную карту.
Напитки от именитых производителей
Как правило, этот подход применяется относительно вина, виски и коньяка – то есть напитков, которые изначально имеют богатую историю и достаточно сложны в производстве. Целесообразно привести несколько примеров.
«Шато Марго» известно на весь мир. Вино от этого производителя восхвалял Вольтер и пил российский император Николай II на своей коронации. Оно получило высочайшие оценки от критиков и дегустаторов. Разумеется, «Шато Марго» – это элитное вино. А вот винодельческая компания «Фанагория» за пределами России не известна. Её напитки, даже очень качественные, винтажные и вкусные, не могут классифицироваться как элитные.
Виски The Macallan известно на весь мир. По сути, это – один из первых скотчей. Для производства используются специальные малые перегонные кубы, после чего напиток выдерживается в привезённых из Испании хересных бочках. Разумеется, The Macallan – элитный алкоголь. Аналогично, виски «Прасковейское» за пределами России не известно, и поэтому вряд ли может считаться элитным безотносительно вкусовых качеств.
Напитки в бутылках с художественной или материальной ценностью
Нельзя не упомянуть ещё один вид элитного алкоголя – премиальные напитки, которые разливаются в бутылки с художественной или материальной ценностью. Они, как правило, считаются коллекционными, но их стоит рассматривать отдельно.
Это очень дорогой алкоголь – он может стоить сотни тысяч и миллионы долларов. И львиная доля цены обусловлена не какими-то уникальными вкусовыми качествами напитка, а тем, что он налит в «элитную» бутылку.
В качестве примера можно привести:
- Водка Russo-Baltuque (1,3 млн долларов) – бутылка изготовлена из трёх килограммов золота и украшена россыпью бриллиантов.
- Текила Ley 925 Azteca (3,5 млн долларов) – бутылка изготовлена из белого золота и платины, украшена бриллиантами.
- Виски The Macallan 1926 (900 тысяч долларов) – бутылка украшена этикеткой, нарисованной вручную сэром Питером Блейком, британским художником-графиком.
Терминология, связанная с элитным алкоголем
Если вы начнёте изучать элитный алкоголь, то можете довольно быстро запутаться в терминах. «Марочный напиток», «винтажное вино», «коньяк года кометы», «виски миллезима 1926 года», AOC, DOCG, Vino de Pago, Premier Grand Kru Classe, QmP… Составим небольшой тезаурус, который поможет лучшему пониманию.
Марочный алкоголь
Марочный алкоголь – это напитки, название которых зарегистрировано и зафиксировано за определённым производителем. Кроме того, также этим термином могут называться вина, рецептура которых строго указана и зафиксирована.
Например, Y d’Yquem – это марочное вино, которое может производиться только Шато д’Икем. Liebfraumilch – немецкое марочное вино, которое может производиться разными компаниями, но с жёстким сохранением рецептуры – только из винограда сортов рислинг, сильванер и мюллер-трау. Если добавить в него шардоне, готовый напиток уже не может называться «Либфраумильх».
Винтажный алкоголь
Винтаж – это год сбора урожая сырья, из которого произведён напиток. Указывается на этикетке. Как правило, этот термин применяется в основном в отношении вин. Напитки разных винтажей, даже выпущенные одной и той же компанией, могут иметь разные вкусы.
В зависимости от качества сырья выделяют ординарные винтажи (ничего впечатляющего, просто хорошее вино), благоприятные (отличное вино, ценится любителями), великие и легендарные (наиболее востребованы среди коллекционеров).
Миллезим
Миллезим – это аналог «винтажа», только применяется он в основном в отношении виски или коньяка. Год также указывается на этикетке.
Год кометы
Год кометы – это дополнительный по отношению к винтажу или миллезиму термин. Его существование связано с одной интересной приметой. Французские производители вина и коньяка уверены, что в те года, когда на небе появляется комета, урожай винограда становится впечатляющим. Самый известный год кометы – 1811. Вина и коньяки этого винтажа до сих пор крайне ценятся на рынке элитного алкоголя.
AOC
AOC – высшая категория французских вин, поставляющихся на экспорт.
Premier Grand Cru Classe
Premier Grand Cru Classe – высшая категория французских вин по внутренней системе классификации. Один и тот же напиток может иметь статусы и «премьер гран крю», и AOC.
DOCG
DOCG – высшая категория итальянских вин. Напитки этого статусу изготовлены из винограда, выросшего в строго указанном регионе. При производстве также контролировался каждый этап процесса. Да и выращивание винограда тоже ведётся в соответствии с итальянскими регламентами.
Vino de Pago
Vino de Pago – высокая категория испанских вин. Этот статус означает, что напиток произведён на хозяйстве, виноград которого обладает определёнными отличительными особенностями. Происхождение также контролируется.
DOC
DOC – высшая категория испанских вин.
QmP
QmP – высшая категория германских вин.
