Выбросить сыворотку после приготовления творога – настоящее преступление! Этот ценный продукт содержит полезные микроэлементы и витамины, а также обладает уникальными свойствами. Не знаете, как использовать сыворотку творога? Мы поделимся с вами рецептами напитков, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Начните с приготовления молочного коктейля. Для этого вам понадобится сыворотка, молоко, мед, ягоды или фрукты по вкусу. Все ингредиенты смешайте в блендере и взбейте до однородной консистенции. Такой напиток идеально подходит для завтрака или перекуса, он насытит вас энергией и витаминами.
Если вы хотите разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить сывороточный кисель. Для этого нужно смешать сыворотку с крахмалом, сахаром и ягодами или фруктами. Затем поставьте смесь на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Кисель готов, когда он загустеет. Такой напиток не только вкусен, но и полезен для пищеварения.
Любителям кисломолочных напитков понравится рецепт сывороточного йогурта. Для его приготовления нужно смешать сыворотку с йогуртом без добавок и сахара, добавить немного меда или фруктов по вкусу. Затем смесь нужно поставить в теплое место на несколько часов, чтобы йогурт загустел. Такой напиток богат полезными бактериями и витаминами.
Изготовление молочной сыворотки из творога
Начните с отделения творога от сыворотки. Для этого возьмите свежий домашний творог или магазинный, не содержащий добавок. Положите творог в марлю или чистую ткань и отожмите его руками, чтобы отделить жидкость. Вылейте полученную сыворотку в чистую емкость.
Если вам нужно больше сыворотки, можно повторить процесс с тем же творогом. Для этого снова положите отжатый творог в марлю, завяжите ее и подвесьте над емкостью для сбора сыворотки. Оставьте его на несколько часов или на ночь, чтобы дать сыворотке стечь.
После отделения сыворотки от творога, вы можете использовать ее в различных рецептах или хранить в холодильнике до двух дней. Помните, что сыворотка может расслаиваться, поэтому перед использованием ее нужно хорошо взболтать.
Блюда с использованием сыворотки
Начните с приготовления творожной сыворотки. Для этого смешайте 1 литр молока с 250 граммами творога и оставьте на ночь. Утром отделите сыворотку от творога и используйте ее в рецептах.
Сывороточный суп-пюре
Ингредиенты: 2 стакана сыворотки, 1 картофель, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль, перец, зелень.
Очистите и нарежьте овощи, добавьте в кастрюлю с сывороткой. Варите до готовности, затем взбейте блендером до состояния пюре. Приправьте солью, перцем и зеленью.
Сывороточные оладьи
Ингредиенты: 1 стакан сыворотки, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, сахар, сода.
Смешайте сыворотку, яйцо, соль и сахар. Добавьте муку и соду, замесите тесто. Жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки.
Сывороточный кекс
Ингредиенты: 1 стакан сыворотки, 1 стакан муки, 1 яйцо, 100 грамм сахара, 5 грамм разрыхлителя.
Смешайте сыворотку, яйцо и сахар. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Выпекайте в форме для кекса при 180 градусах 30 минут.
