Если вы ищете идеальный гарнир для своего следующего обеда, то картофельное рагу с мясом и овощами — это то, что вам нужно. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как он содержит много витаминов и минералов, необходимых для здорового питания.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, мясо (например, говядина или свинина), лук, морковь, чеснок, помидоры, перец, соль, перец и оливковое масло. Начните с обжаривания мяса на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные овощи и тушите их вместе с мясом в течение нескольких минут.
Затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте соль, перец и оливковое масло по вкусу и подавайте горячим. Этот гарнир идеально подходит к любому основному блюду, так как он сочетается практически со всеми видами мяса и птицы.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 500 гр.
- Мясо (свинина или говядина) — 300 гр.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовьте мясо: нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Уберите мясо с плиты и отставьте в сторону.
Теперь приготовьте овощи: очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на оставшемся масле до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и жарьте еще 5-7 минут.
Добавьте к овощам нарезанные помидоры и жарьте все вместе 5-7 минут. Затем верните мясо в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и тушите все вместе под крышкой 15-20 минут.
В конце приготовления добавьте в блюдо мелко нарезанную зелень, перемешайте и дайте постоять под крышкой еще 5 минут.
Пошаговый рецепт приготовления: тушеное мясо с картофелем и овощами
Начните с разогрева духовки до 180°C. Затем, в большой сковороде или кастрюле с толстым дном, обжарьте 500 грамм нарезанного кубиками мяса (например, говядины или свинины) до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку и отставьте в сторону.
В той же сковороде, на оставшемся жире, обжарьте до мягкости нарезанные лук и морковь. Добавьте 3-4 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и обжарьте еще минуту.
Верните мясо в сковороду, добавьте 1 кг картофеля, нарезанного кубиками, и 2 стакана бульона (мясного или овощного). Приправьте солью, перцем и любыми другими специями по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и переложите содержимое сковороды в форму для выпечки.
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку. Тушите в течение 45 минут, затем снимите фольгу и продолжайте тушение еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым.
Подача
Перед подачей, посыпьте тушеное мясо с картофелем и овощами свежей зеленью (например, петрушкой или укропом). Подавайте горячим, с хлебом или салатом по вашему выбору.
