Если вы цените простоту и натуральность в еде, то грибные салаты — идеальный выбор. Шампиньоны, доступные круглый год, являются прекрасной основой для множества вкусных и полезных блюд. Сегодня мы поделимся с вами секретами приготовления трех потрясающих грибных салатов, которые поразят вас своей простотой и изысканностью.
Первый салат — это классический рецепт с добавлением свежих овощей и пряных трав. Для него вам понадобятся всего лишь шампиньоны, лук, морковь, петрушка, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Начните с обжаривания нарезанных грибов и лука на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут. Переложите смесь в миску, добавьте мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте и подавайте охлажденным.
Второй салат — это оригинальное сочетание шампиньонов, брокколи и горчицы. Для его приготовления вам понадобятся шампиньоны, брокколи, горчица, мед, оливковое масло, соль и перец. Отварите брокколи до полуготовности и дайте остыть. Обжарьте нарезанные грибы на оливковом масле до готовности. В миске смешайте горчицу, мед, оливковое масло, соль и перец. Добавьте к горчичной смеси грибы и брокколи, перемешайте и подавайте.
Третий салат — это легкий и освежающий вариант с добавлением яблока и грецких орехов. Для него вам понадобятся шампиньоны, яблоко, грецкие орехи, йогурт, мед, оливковое масло, соль и перец. Нарежьте грибы и яблоко тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на оливковом масле до готовности. В миске смешайте йогурт, мед, оливковое масло, соль и перец. Добавьте к йогуртной смеси грибы, яблоко и измельченные грецкие орехи, перемешайте и подавайте.
Салат из шампиньонов с луком и чесноком
Начните с обжарки 300 грамм нарезанных шампиньонов на среднем огне до испарения жидкости. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока, обжарьте до золотистого цвета. Переложите в миску и охладите.
Для заправки смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Заправьте охлажденные грибы и лук, добавьте 2 вареных и нарезанных яйца и 2 столовые ложки рубленной зелени. Перемешайте и подавайте.
Салат из шампиньонов с помидорами и сыром
Начните с обжарки нарезанных шампиньонов на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту. Переложите шампиньоны в миску и дайте остыть.
В то же время, нарежьте помидоры и сыр кубиками. В миске соедините остывшие шампиньоны, помидоры, сыр, мелко нарезанный лук и свежую петрушку. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, мед, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол.
Этот салат идеально подходит в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Он легкий, освежающий и полон аромата.
