Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то обратите внимание на это блюдо. Запеченное мясо птицы с картофелем — это идеальное сочетание белка и углеводов, которое обеспечит вам необходимую энергию на весь день.
Для приготовления этого блюда вам понадобится филе птицы и картофель. Вы можете использовать любое филе птицы, но мы рекомендуем индейку, так как она нежная и сочная. Картофель можно использовать любой сорт, но мы советуем выбрать тот, который хорошо держит форму при запекании, например, картофель «Ярмарок».
Первым делом нужно подготовить мясо. Вырежьте из филе птицы все кости и жир, а затем нарежьте его на куски. Картофель нужно очистить и нарезать на четвертинки или дольки, в зависимости от размера клубней.
Теперь нужно приготовить маринад для мяса. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец. Добавьте в маринад куски мяса и перемешайте, чтобы они хорошо промариновались. Оставьте мясо в маринаде на 30 минут.
Пока мясо маринуется, приготовьте форму для запекания. Застелите дно формы фольгой, чтобы предотвратить пригорание. Затем выложите на фольгу картофель и сбрызните его оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте картофель, чтобы он был равномерно покрыт маслом и специями.
После того, как мясо промариновалось, выложите его на форму с картофелем. Убедитесь, что куски мяса не перекрывают друг друга, чтобы они равномерно пропеклись. Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово и картофель не зарумянится.
Перед подачей на стол, дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Затем разрежьте мясо на тонкие ломтики и подавайте его с картофелем. Вы можете дополнить блюдо зелеными овощами или салатом по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественного куриного филе. Обратите внимание на цвет и текстуру мяса — оно должно быть розоватым и упругим на ощупь. Если мясо имеет сероватый оттенок или липковато на ощупь, лучше его не использовать.
Для приготовления блюда вам понадобится примерно 500 грамм куриного филе и такое же количество картофеля. Картофель лучше всего выбирать среднего размера и с гладкой кожурой. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кусочки. Не забудьте удалить глазки и зеленоватые участки, так как они могут горчить.
Также вам понадобится несколько зубчиков чеснока, несколько веточек тимьяна и оливковое масло. Чеснок лучше всего использовать свежий, а тимьян можно заменить другими травами по вашему вкусу, например, розмарином или базиликом.
Перед приготовлением мясо и картофель необходимо приправить солью и перцем. Для этого натрите куриное филе и картофель смесью соли и перца, а затем дайте им постоять в течение нескольких минут, чтобы специи лучше пропитались.
Приготовление блюда в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет равномерно приготовить блюдо и предотвратит его подгорание.
Пока печь разогревается, подготавливайте ингредиенты. Нарежьте мясо на кусочки и приправьте их специями по вкусу. Для картофеля используйте средние по размеру клубни, нарежьте их на четвертинки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
На противне, выстланном пергаментной бумагой, разложите кусочки мяса и картофель. Это облегчит чистку противня после приготовления и предотвратит прилипание блюда.
Перед тем, как поставить противень в печь, полейте блюдо небольшим количеством масла. Это добавит аромат и поможет придать блюду аппетитную корочку.
Поставьте противень в печь и готовьте блюдо в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока мясо не будет готово, а картофель не станет мягким. Не забывайте переворачивать кусочки мяса и картофеля примерно через 15 минут, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
После приготовления дайте блюду постоять в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Это поможет сокам равномерно распределиться и сделает блюдо более сочным и ароматным.
