Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления пирога, то этот рецепт капустного пирога на кислом молоке идеально вам подойдет. Кисломолочный продукт придает тесту неповторимый вкус и делает его более нежным и воздушным.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: кислое молоко, мука, яйца, сода и соль. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту немного постоять, чтобы оно стало более эластичным.
Для начинки используйте свежую капусту, лук и морковь. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, а затем добавьте соль и перец по вкусу. Выложите начинку на тесто и сформируйте пирог.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Готовый пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Состав и приготовление пирога с капустой на кисломолочном напитке в печи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан кисломолочного напитка, 1/2 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом, и 300 грамм капусты.
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и соду в одной миске. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кисломолочный напиток и растительное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто.
Для начинки нашинкуйте капусту и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите начинку из капусты и покройте второй частью теста, сделав несколько надрезов для выхода пара.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов печи в течение 30-35 минут. Готовый пирог остудите и подавайте к столу.
Советы по приготовлению и подаче блюда
Начните с правильного выбора ингредиентов. Капуста должна быть свежей и хрустящей, а кефир — свежим и некислым. Для теста используйте качественную муку и свежие яйца.
При замешивании теста будьте аккуратны, чтобы не переборщить с мукой. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким.
Чтобы капуста сохранила свою хрусткость в пироге, обжарьте ее на сковороде до полуготовности перед добавлением в тесто.
Для равномерной выпечки поместите форму с пирогом на средний уровень духовки и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30-35 минут.
Подавайте пирог в теплом виде, можно дополнить его салатом из свежих овощей или зеленью.
