Ищете идеальное блюдо для семейного ужина или гостей? Тогда обратите внимание на эту уникальную запеканку из цукини с мясным фаршем и сырной корочкой. Несмотря на простоту ингредиентов, это блюдо гарантированно станет хитом на вашем столе.
Начнем с главного ингредиента — цукини. Этот летний овощ не только вкусный, но и полезный. Он низкокалорийный, богатый витаминами и минералами, и идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но не волнуйтесь, эта запеканка не будет пресной или безвкусной. Мясной фарш добавит сытности, а сырная корочка придаст пикантности и аппетитной хрустящей текстуры.
Но как приготовить это блюдо так, чтобы оно получилось идеальным? Во-первых, не забудьте правильно выбрать цукини. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь яркий зеленый цвет. Во-вторых, не пережаривайте мясной фарш. Он должен быть слегка розовым в середине, чтобы сохранить свою сочность. В-третьих, не экономьте на сыре. Он должен быть качественным и ароматным, чтобы придать запеканке неповторимый вкус.
Готовы приступить к приготовлению? Тогда следуйте нашим простым шагам и наслаждайтесь результатом. Эта запеканка из цукини с мясным фаршем и сырной корочкой обязательно станет вашим любимым блюдом!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, тщательно вымойте цукини, удалив с них кожуру и семена. Затем нарежьте их тонкими ломтиками. Для экономии времени можно использовать специальную терку для цукини.
Для приготовления фарша используйте нежирное мясо, такое как говядина или курица. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Если вы используете фарш из магазина, убедитесь, что он содержит не менее 80% мяса.
Для приготовления соуса вам понадобится сметана или натуральный йогурт. Выберите продукт с низким содержанием жира для более здоровой запеканки. Также вам понадобится сыр твердых сортов, такой как чеддер или гауда. Натрите его на мелкой терке.
Приготовление запеканки
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся кабачки, мясной фарш, сыр, яйца, мука, молоко, соль и перец по вкусу.
Первым делом нарежьте кабачки кружочками и отожмите лишнюю жидкость. Затем обжарьте их на сковороде до полуготовности и отложите в сторону.
Пока кабачки жарятся, приготовьте соус бешамель. Для этого растопите на сковороде немного масла, добавьте муку и обжарьте до светло-желтого цвета. Затем медленно влейте молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, добавьте соль и перец по вкусу и варите, пока он не загустеет.
В другой сковороде обжарьте мясной фарш до полной готовности. Добавьте фарш к соусу бешамель и хорошо перемешайте.
Теперь можно собирать запеканку. В форму для выпечки выложите слой кабачков, сверху распределите фарш с соусом, посыпьте тертым сыром. Повторите слои, пока ингредиенты не закончатся.
Взбейте яйца и молоко, посолите и поперчите. Залейте этой смесью запеканку, чтобы она пропиталась.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте запеканку в течение 20-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте запеканку горячей, можно украсить зеленью или помидорами черри.
