Если вы ищете способы разнообразить осеннее меню, обратите внимание на кабачки и тыквы. Эти овощи не только богаты витаминами и минералами, но и обладают уникальным вкусом, который идеально подходит для осенних блюд. В этой статье мы поделимся с вами быстрыми и простыми рецептами, которые помогут вам приготовить вкусные и полезные блюда из кабачков и тыкв.
Начнем с супа. Кабачковый суп-пюре — это идеальное блюдо для холодных осенних дней. Для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: кабачки, лук, чеснок, картофель, бульон и специи. Все ингредиенты нужно нарезать и обжарить на сковороде, а затем добавить бульон и варить до готовности. После этого суп нужно взбить блендером до состояния пюре и можно подавать к столу.
Если вы хотите приготовить что-то более сытное, обратите внимание на кабачковые оладьи. Для их приготовления нужно натереть кабачок на терке, добавить муку, яйцо, соль и перец. Из полученного теста сформировать оладьи и обжарить их на сковороде до золотистой корочки. Подавать оладьи можно с соусом из йогурта и укропа или сметаной.
Тыква — это еще один осенний овощ, который идеально подходит для приготовления вкусных и полезных блюд. Например, тыквенный суп с кокосовым молоком — это настоящее лакомство. Для его приготовления нужно нарезать тыкву кубиками, обжарить на сковороде с луком и чесноком, добавить кокосовое молоко и варить до готовности. После этого суп нужно взбить блендером до состояния пюре и можно подавать к столу.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, обратите внимание на тыквенный пирог с шоколадом. Для его приготовления нужно нарезать тыкву кубиками, запечь в духовке до готовности, а затем смешать с медом, яйцами и мукой. Тесто выложить в форму для выпечки и запечь в духовке. Пока пирог печется, приготовить шоколадную глазурь и полить ей готовый пирог перед подачей.
Тыквенный суп-пюре за полчаса
Начните с выбора правильной тыквы для супа. Рекомендуется использовать сладкую тыкву, такую как мускатная или крупноплодная. Для приготовления супа-пюре вам понадобится всего 30 минут, так что давайте начнем!
Первый шаг — подготовить ингредиенты. Вам понадобится 500 грамм тыквы, одна луковица, два зубчика чеснока, столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу, а также 500 миллилитров овощного бульона.
Начните с нарезки тыквы на кубики среднего размера. Лук и чеснок нарежьте мелко. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
Добавьте кубики тыквы в кастрюлю и обжаривайте в течение пяти минут, помешивая время от времени. Затем добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Используя блендер, взбейте суп до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежими листьями базилика или петрушки. Наслаждайтесь своим быстрым и вкусным тыквенным супом-пюре!
Спагетти с тыквой и курицей
Начните с приготовления курицы. Разрежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
Пока курица жарится, нарежьте тыкву кубиками. Добавьте тыкву в сковороду к курице, перемешайте и тушите под крышкой около 10 минут, пока тыква не станет мягкой.
В это время отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Когда спагетти будут готовы, слейте воду и добавьте их в сковороду к курице и тыкве.
Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, перец и итальянские травы. Перемешайте все ингредиенты и тушите еще минуту.
Подавайте спагетти горячими, посыпав тертым пармезаном и свежими листьями базилика.
