Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного филе, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком и соль. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и варите на медленном огне в течение часа.
Пока бульон варится, приготовьте лапшу. Для этого вам понадобится 200 грамм лапши, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и соль. Смешайте яйцо и муку, добавьте соль и замесите тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте лапшу. Отварите лапшу в кипящей воде в течение 3-5 минут.
После того, как бульон сварился, процедите его через сито и удалите все твердые ингредиенты. Добавьте в бульон лапшу и варите еще 5 минут. В конце приготовления добавьте зелень петрушки и укропа для аромата.
Ингредиенты
Для приготовления куриного лапшавого супа вам понадобятся:
- 1 куриная грудка;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 3 стебля сельдерея;
- 4 зубчика чеснока;
- 8 листов лаврового листа;
- 4 горошины черного перца;
- 2 литра куриного бульона;
- 200 грамм лапши;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Также для украшения можно использовать:
- Зелень петрушки;
- Сливки;
- Сыр пармезан.
Приготовление
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг куриного мяса, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, несколько горошин черного перца и несколько листьев лаврового листа. Все ингредиенты поместите в кастрюлю и варите на медленном огне в течение 1,5 часов.
Затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Мясо и овощи из бульона можно выбросить.
В другой кастрюле отварите лапшу до состояния аль-денте (примерно 2 минуты). Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
Теперь смешайте куриный бульон, лапшу и нарезанное куриное мясо в кастрюле. Добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить еще некоторые овощи, например, нарезанный зеленый лук или морковь.
Готовьте суп на медленном огне в течение 10 минут, чтобы все ингредиенты соединились. Подавайте суп горячим, можно добавить немного зелени или сметаны для украшения.
